Напитки: Бренди - Типы, Термин

Чем выдержаннее напиток – тем более он золотистый, тем больше он взял необходимого от дуба. Потому, идентично виски, бренди не подходит для обильных возлияний, но совершенен для полезной ежедневной чарочки. Название в переводе с французского имеет значение "груша Вильямс". Нередко в бутылке с бренди данного виды располагается целая груша. Чтоб получить "грушу в бутылке", бутылку прикрепляют к дереву так, что груша возрастает внутри неё. После того как плод сформируется, его совместно с бутылкой убирают с дерева, после этого оставшееся в бутылке место наполняют бренди, созданным из этого же виды плодов.

Прочные эликсира типа бренди необычайно разные, поскольку в купажах имеются спирты, сделанные из разных виноградных разновидностей. Бренди приобретает свои свойства в бочках из дуба, по системе "солера", где ранее выдерживался херес.

Название кальвадос является некой происки и существует несколько историй о том, как очень по- испанскому звучащее название подошло, чтоб представлять область на северо-западе Франции и его яблочный бренди.

Бренди выдерживается в дубовых бочках не менее года, а в среднем от 3 до 8 лет. Первым в мире бренди сделался арманьяк, который начали образовывать на территории французской провинции Гасконь в 12 веке. Нежный и пахучий напиток, который можно назвать средним примером хересного бренди и показывать малышам в школе. Все, которые свойственны для хересного бренди тона выражаются в нем с академической обязательностью: дуб, ваниль, застенчивая, все же ясная сладость, орехи и чуть-чуть отличного старого дерева. Для бренди, пунша, виски и текилы дистиллят коллекционируют на более низко находящихся тарелках - тут он отчасти сохраняет аромат первоначального сырья. Значимое достоинство колонны для ректификации именно в беспрерывности работы - прощевайте в систему подают брагу и пар, она прогоняет этанол. Выделяют три вида хересного бренди.

Бренди "Лепанто" принадлежит к группы Солера Гран Резерва. В отличие от него превосходный ликёр представляет собой крепленый напиток, приготавливаемый способом настаивания персиков в разлученном алкоголе и подслащивания.

Бренди переносят в бочках из американского дуба, где раньше располагались хересы Педро хименес и олоросо.

Бренди из фруктов прозрачный и подается со льдом. Напиток часто подкрашивается карамелью, чтобы дать ему вид выдержки в бочках.

Gonzalez Byass делает хересы и хересные бренди самого высшего качества. Они отмеченны многочисленными наградами на различных интернациональных конкурсах.

Метакса - греческий крепкий напиток, относящийся к бренди. По своим собственным вкусовым и ароматическим качествам данный напиток не имеет себе одинаковых. Название Fernando De Castilla было дано данному бренди в честь короля, которому принадлежит честь начала производства спиртного в Испании. Понятия, проставленные на наклейках таких бренди, не оказываются указанием возраста либо свойства напитка. Такое бренди зачастую по качеству нельзя сравнить даже с самыми обычными разновидностями действительного коньяка либо арманьяка. Французский кальвадос, как и любой продукт, полученный в итоге перегонки фруктовой или браги из ягод, является самым действительным бренди.

Замечательный аромат бренди обогащен крупным количеством шикарных оттенков, что делает его привлекательным для профессионалов и почитателей напитка. Очередной особенностью производства хересного бренди является выдерживание этанола в бочках из-под хереса. Соответственно, будущий напиток бренди обретает впитанные деревом винные элементы.

Апелласьон Кальвадос - действительный рай для почитателей одноименного напитка, потому как на его территории делается яблочный кальвадос практически на любой вкус. Бочки для выдержанности используют новые или из-под невозмутимого раньше бренди этого же сорта.

На сегодняшний момент несколько модификаций греческого бренди "Метакса". Самыми популярными и почитаемыми являются бренди, которые имеют личные наименования, поскольку в этом случае есть грубые обусловленные условия к качеству напитков, включая технологию производства.

В поисках адекватной замены британцы с удивлением приметили, что напиток, подчас превосходящий бренди по палитре вкусов и разнообразию подбора, выполняют прямо у них совсем поблизости, в Шотландии.

Метакса – греческий бренди, который состоит из бренди из винограда, виноградного вина и настоя растений.

Пить бренди залпом – дурной тон, данные эликсира предназначены для смакования.

Кальвадос и арманьяк – также относятся к бренди. Обработка коньячных напитков и бренди морозом является последней технической операцией перед разливом.

Некоторые виды бренди получили наименования районов, в, которых их создают (коньяк Франции и арманьяк, молдаванский дивин) либо же "промышленные" названия (греческий "Метакса", армянский "Арбун").

Приобретенный купаж вновь выдерживается в бочках не менее полугода, далее известный бренди Metaxa, наконец-то, готов к применению.

Появление бренди связано с внедрением технологии перегонного винокурения.

Повращав бокал вокруг оси и взглянув на вытекающие капли, можно посмотреть следующее: если капельки видны около 5 секунд, значит, бренди выдерживался от 3 -х до 5 -ти лет, в случае если более 15 секунд - то более 15 -ти лет. Нижний ряд зовется "солера", здесь находятся емкости с самым старым бренди. Выше находится ряд с менее выдержанным бренди - это первая криадера, над ней - вторая криадера с еще более юным бренди, и т. е. д. Традиционное для лучших европейских бренди заключение – отличный хрустальный графин, подчёркивает великодушие и изящность напитка.

Часто можно встретить бренди, выполненные из персиков и абрикосов, малины и земляники, черники и ежевики. Для улучшения тона в него, как в виски, добавляется обожженный сахар, В бутылке "старого" и слишком дорого бренди может содержаться совсем малое число действительно старого напитка, смущенного со заметно более молодым.

За счёт собственного фруктового вкуса бренди кальвадос очень гастрономичен, он превосходно сочетается с разными яствами. Американский бренди – чуть мощей и ярче, чем европейский.

Бренди под маркой Fernando De Castilla первый раз был представлен в 1972 году.

Существующие сомелье приготавливают всевозможные коктейли на базе бренди, пользующиеся большой популярностью. Приготовление бренди напоминает производство хереса способом системы солера.

В 1900 году Metaxa первый раз отвозили в США, там этот напиток стал известен как "летучее бренди". После смерти Спироса, его сыновья продлили его дело. Компания Metaxa была единственной греческой компанией, пережившая обе всемирные войны.

Чудесное свойство продукта в дальнейшем способствовало созданию марки Cardenal Mendoza - она уже более 100 лет существует на мировых рынках. Вишнёвый бренди принимают перегонкой вишнёвого вина.

Разумеется, по всему миру разыскивали варианты, как делать бренди схожим на настоящий, всё же скорей и дешевле.

Напиток иногда именуют Ракия, а приготавливают его в Сербии, Боснии и Герцеговине, Болгарии и Хорватии.




Бурбон

Бренди

Виски

Вино

Вермут

Бренди
Бурбон
Вермут
Вино

SiteMap

Site Map